6月16日下午，在行政楼六楼会议室，余辉文副校长主持召开了返校复学后食堂工作专题会议，后勤管理处、团委学生处相关同志和各食堂负责人参加了会议。
会上，后勤管理处传达了三明市应对新冠肺炎疫情工作指挥部关于加强当前新冠肺炎疫情精准防控工作的通知和三明市应对新冠肺炎疫情工作领导小组疫情防控及学校组转发国务院联防联控机制综合组关于加强和规范疫情防控码管理便利人员出行使用的通知（明肺炎应组防〔2020〕20号）文件精神，要求各食堂按照上级和学校疫情防控工作要求，做到思想不松懈、工作不松劲、防控常态化。余副校长就下一步如何做好校园疫情防控食堂工作提出了“四管”要求：一是管人员，要求食堂所有工作人员，均需持八闽健康码入校、上岗，职能部门要做好专项督查，按要求收集每人健康码上报市教育局等部门，做到端午节期间员工不出省，不聚集，不接触北京等高风险区回明人员；二是管采购，除按一品一码溯源台账制度严控食材采购关外，近期尽量不购买海鲜类产品；三是管加工，规范工作人员衣着，佩戴口罩手套，做到生熟分开，饭菜煮熟煮透，不留剩饭剩菜，防止细菌滋生；四是管场所，深入开展爱国卫生运动，做好食堂内部及周边环境卫生清洁、整治、消杀、通风等工作，营造舒适整洁卫生健康就餐环境。
会上还征求了各食堂在返校复学后经营过程中发现的问题、困难和意见建议，并一一做了解答：一是针对学生点购外卖现象，学校历来重视外卖进校园管理，疫情防控期间学校组织了保卫部门对外卖小哥进行劝返，团委学生处利用学管思政例会进行专题布置，请辅导员、班主任加强教育疏导，要求学生在食堂就餐，尽量做到从源头管控外卖进校园，织密防控网络。二是如何共克时艰问题，因北京部分地区疫情有所反弹，校园疫情防控工作必须严格按照上级要求统一部署和管控，外防输入，内防扩散，做到常态化管理，管控到位。三是因疫情影响食堂经营问题，各食堂可把情况和诉求向后勤管理处反映，学校将酌情研究解决。（后勤管理处巫圣义）